Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - AS ONE

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. AS ONE Polyethylene Ladle
    AS ONE Polyethylene Ladle
    Mulai

    Rp659.900

    0 Ulasan
  2. AS ONE Aluminum Scoop
    AS ONE Aluminum Scoop
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  3. AS ONE All Stainless Steel Ladle
    AS ONE All Stainless Steel Ladle
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  4. AS ONE Aluminum Foil
    AS ONE Aluminum Foil
    Mulai

    Rp43.900

    0 Ulasan
  5. AS ONE Sunny Foods Sikat Serbaguna HACCP
    AS ONE Sunny Foods Sikat Serbaguna HACCP
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  6. AS ONE Paper Cup White
    AS ONE Paper Cup White
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  7. AS ONE Food Digital Thermometer
    AS ONE Food Digital Thermometer
    Mulai

    Rp889.900

    0 Ulasan
  8. AS ONE Color Knife Chef's Knife
    AS ONE Color Knife Chef's Knife
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  9. AS ONE PTFE Dipper
    AS ONE PTFE Dipper
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  10. AS ONE Digital Salinity Meter
    AS ONE Digital Salinity Meter
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  11. AS ONE Sealer Teflon Sheet
    AS ONE Sealer Teflon Sheet
    Mulai

    Rp759.900

    0 Ulasan
  12. AS ONE Antimicrobial Angle Bat
    AS ONE Antimicrobial Angle Bat
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  13. AS ONE Vacuum Sealer Economy
    AS ONE Vacuum Sealer Economy
    Mulai

    Rp9.299.900

    0 Ulasan
  14. AS ONE Container with a Hook
    AS ONE Container with a Hook
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  15. AS ONE Hot Hand
    AS ONE Hot Hand
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  16. AS ONE Sealer Insulation Sheet
    AS ONE Sealer Insulation Sheet
    Mulai

    Rp899.900

    0 Ulasan
  17. AS ONE Stainless Steel Long Handle
    AS ONE Stainless Steel Long Handle
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  18. AS ONE Sealer Crimp Pad
    AS ONE Sealer Crimp Pad
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  19. AS ONE Sunny Foods Sikat HACCP
    AS ONE Sunny Foods Sikat HACCP
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  20. AS ONE Sealer For Sterilization Bag
    AS ONE Sealer For Sterilization Bag
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  21. AS ONE Tank Carrier
    AS ONE Tank Carrier
    Mulai

    Rp6.299.900

    0 Ulasan
  22. AS ONE Vacuum Packaging
    AS ONE Vacuum Packaging
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  23. AS ONE Sealer Cutter Set
    AS ONE Sealer Cutter Set
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  24. AS ONE Vacuum Packaging Machine
    AS ONE Vacuum Packaging Machine
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  25. AS ONE Sealed Bottle Cap
    AS ONE Sealed Bottle Cap
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  26. AS ONE Corner Bat
    AS ONE Corner Bat
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  27. AS ONE Sealer Seal Guide
    AS ONE Sealer Seal Guide
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  28. AS ONE Sunny Foods Sikat Tangan Bulat HACCP
    AS ONE Sunny Foods Sikat Tangan Bulat HACCP
    Mulai

    Rp549.900

    0 Ulasan
  29. AS ONE Sealer Heater
    AS ONE Sealer Heater
    Mulai

    Rp639.900

    0 Ulasan
  30. AS ONE Barrier Box
    AS ONE Barrier Box
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  31. AS ONE PFA Dipper
    AS ONE PFA Dipper
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  32. AS ONE Preservation Airtight Container Keeper
    AS ONE Preservation Airtight Container Keeper
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  33. AS ONE Silicon Packing for Sealed Tank
    AS ONE Silicon Packing for Sealed Tank
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  34. AS ONE Sealer Adhesive Tape
    AS ONE Sealer Adhesive Tape
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  35. AS ONE Sunny Foods Sikat Tangan S Keras HACCP
    AS ONE Sunny Foods Sikat Tangan S Keras HACCP
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  36. AS ONE Plier
    AS ONE Plier
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  37. AS ONE Silica Gel Desiccant Dustproof Bag Mp Type
    AS ONE Silica Gel Desiccant Dustproof Bag Mp Type
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  38. AS ONE Gas Cylinder For Lighter
    AS ONE Gas Cylinder For Lighter
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  39. AS ONE Drying Agent Bottle
    AS ONE Drying Agent Bottle
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  40. AS ONE Hand Brush
    AS ONE Hand Brush
    Mulai

    Rp929.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami